香港グルメ旅行

週末を利用して香港へ。1日800皿の注文があるというマキシムズ・パレスの海老蒸し餃子。ワゴン式飲茶が大人気のこのお店。開店前に行ったのに、すでに長蛇の列が！

ミシュランスター・ラーメン－Chabuton

ラーメンで世界初のミシュラン・スターに輝くシャフが創作したラーメンを提供するお店が313 Somersetの地下にある。ﾋﾟｰｸ時間をさけて比較的空いている時間帯にゆっくりラーメンを味見することに決定。

ミニ・サイズも注文できるが、普通サイズの豚骨ラーメンを注文。塩、油、麺の硬さが選べるのは嬉しい。チョイスは塩・油少なめ、麺は硬め。サイドメニューには定番の餃子のほかチャーシュー丼もあった。

チャーシューが驚くほどやわらかく、麺とｽｰﾌﾟにぴったり。脂分がおおすぎてつい除けてしまうことの多いチャーシューだがこれはおいしい。スープもコクがあり麺も歯ごたえがある。さすがミシュラン・スターに輝くだけのことはある。つい、もう１杯ぐらい簡単に平らげると思う。

シンガポールはラーメン激戦区だが、定番のラーメン店に追加。

おいしいパン屋さん - Bread & Hearth

情緒溢れるKeong Saik Road　（キョン・サイク・ロード）にヨーロッパの伝統的な製法を忠実に再現しているベーカリー、Bread & Hearthが。世界中から厳選した農場から仕入れる天然食材のみを使用し、天然酵母ルヴァンからパン作りが始まる。ベーカリーに併設されたカフェで焼きたてのパンやスイーツを楽しめる。店内に入った瞬間から焼きたてのパンと挽きたてのコーヒーの香りに包まれる。朝早くから夜まで営業しているので、その日のニーズに合わせて利用できるから嬉しい。

店内のレンガ造り部分が中心のインテリアもおいしいパンを作り、おいしいうちにクオリティ高いパンを提供したい、というパン職人の気持ちが伝わってくる。定番休憩スポットにすぐに加えたいベーカリーカフェ。

Bread & Hearth is located among cool shophouses  turned restaurants area. The bakery follows the traditional European artisan breadbaking and offers a wide range of pastries and sweets. Its rustic interior fits well to the bakery's breadbaking philosophy. Catering services available.

 

詳細は下記の通り

http://breadandhearth.com/

 

一番おいしいお好み焼き - Nanja Monja

ふとお好み焼きが食べたくなったので、「Best Okonomiyaki in Singapore」でキーワード検索すると、複数のサイトからNanja Monja Japanese Restaurantの名が挙げられていた。

ロバートソン・キイの端にあるGrand Copthorne Hotel 内にあるこのレストランは、日本のお好み焼きと全く変わりない。雰囲気も完全に日本。ビールのジョッキがフリーザーに保管されているのも嬉しい。

シンガポールの友人や海外からの訪問客を案内しても必ず喜んでもらえるはず。

デザートも必ず注文しよう。

Nanja Monja was listed as the best Okonomiyaki restaurant in Singapore by many websites. Well. it is now tested and proven. The quality, ambience and the service make you feel like you are in Japan.


http://www.nanjya-monjya.com/#about

究極のバーガーを求めて－Nickel Dime

会社の同僚に誘われ「地ビールを楽しむ会」に飛び込み参加。シンガポールの「おいしい地ビール」を求めて数ヶ月に一度集まっているらしい。地下鉄Novena駅から徒歩５分にNickel Dime。実は、「シンガポール一おいしい」と言い切る同僚の言葉を聞き、フード目当ての参加だ。


半信半疑で注文した５１０バーガー。グループのメンバー全員があっという間に平らげたほどおいしかった。もちろんビールにぴったり。ピザもあるので、次回に挑戦したい。パンがやわらかく甘めだったのは惜しいが、テラスでビールと一緒にという設定もプラスになり、今まで試したなかで最高点をつけることにした。


510 Burger at Novena's Nickel Dime scored the highest points in my burger research so far. Nickel Dime is essentially a pub where you can enjoy a wider variety of craft beer. Food menu are carefully developed to go with beer. A must visit - only 5min walk from Novena MRT station.

詳細は下記の通り。
http://www.nickeldimedrafthouse.com/

京都・錦市場 - Nishiki market in Kyoto

京都の台所、錦市場。世界のフード・マーケット探検を目指しているが、錦市場は必ず一度は訪れるべきスポット。
Nishiki Market is considered as a kitchen of Kyoto. It is my dream to explore food markets around the world, well, Nishiki market is a paradise for foodies.

出し巻き玉子、豆腐、湯葉、漬物などの各専門店から、新鮮な魚や京野菜が揃うお店まで、おいしいお店がいっぱい。
There are many specialty shops for egg rolls, tofu, yuba and pickled vegetables as well as fish and vegetable stores in the narrow arcade on Nishiki Koji road.

  

詳細は下記の通り
http://www.japan-guide.com/e/e3931.html
http://www.kyoto-nishiki.or.jp/

千日前道具筋 - Doguya street

 プロ用の品まで、あらゆるキッチン用品が揃う道具筋を散歩。普段使いの食器から、日本のエンジニアリングとキッチンが合体したミキサーなど見ているだけで楽しい。

Doguya-suji (I call it is as 'Kitchen street') has a wider range of kitchen goods including commercial kitchen gadgets.  A great place for browsing for a foodie.  See this hybrid of Japanese engineerin and a whip mixer.

詳細は下記の通り
http://www.osaka-info.jp/en/shopping/speciality_stores/post_95.html