大晦日ディナー -L'Entrecote@Duxton Hill

２日続けてディトックスしたので、もう大丈夫かなと思い、大晦日のステーキ・ディナー。Duxton HillのL'Entreoteへ。早めに出かけたので予約なしでもスムーズに席を確保。

 

フレンチ風のインテリア、音楽と高い天井が良い感じ。サラダのビネグレット・ドレッシングもおいしい。ステーキは最初ボリューム少なめに感じるが、途中で残りのお肉を温めておきました、と追加してくれる。ソースもしっかり味わって、結局超お腹一杯に。デザートは次回にしよう。

 

詳細は下記の通り
http://www.dhm.com.sg/lentrecote/

セレブ日本人シェフのフレンチ･ビストロ料理教室 - brettschneider's baking & cooking school

パン教室で有名なbrettschneider's baking & cooking schoolにセレブ日本人シェフがやってくる。堀内雅史シェフは日本で辻フランス料理専門カレッジを卒業後、スイス、フランスとイギリスで２０年以上ミシュランスターを誇る数々のレストランのトップシェフの下で働き、ロンドンのラトリエ・ロブションでスーシェフも勤めたという物凄い経歴の持ち主。２０１４年にシンガポールへ移住し、コンサルタント･シェフとして有名なレストラン３店、Sakurazaka, Shelter in the Woods, and Verreを管理している。

brettschneider's baking & cooking schoolでは７月からセレブ堀内シェフによるフレンチ･ビストロ料理のクラスが開催される。本格フレンチ･ビストロ料理３コースを直接シェフから習い、しかもワインやコーヒー込みで$180とはかなりお得感も高い。７月から月に１回のペースで９月まで開催されるが、人数に制限があるため大急ぎで予約しよう。

ミシュラン･スタークラスの料理を日本人シェフから習える滅多にない機会。詳細は下記の通り。
http://www.bakingandcookingschool.com/classes/course/course/56-French%20Bistro%20.html

お得なランチセット - Paul at Marina Bay Link

超お得なフレンチ・ランチセットを発見。Marine Bay LinkのPaulで平日の３コースランチセットが＄１５以下で食べられる。

スープ、メイン（ローストチキンをチョイス）、デザート（ブレッド＆バター・プディング）にアイスティーがついてくる。フランス人の同僚とのランチで何となくPaulに入ったところ、あまりに嬉しい発見だ。
ボリュームもたっぷりで、満足感はかなり高い。

美味しいビストロ時間帯ーDB bistro

午後5時から7時までのお得なコース。ピスタチオクリームとラズベリータルトをデザートに選択。早めのマリーナベイ・サンズでのディナー。食後のショッピング時間もしっかり取れるので、さらにお得感が。

本格フレンチ・クレープ - Entre-Nous

パリで食べたブルターニュ風クレープを思い出した。ラッフルズ・ホテル裏のSeah StreetにあるEntre-Nousで本格的なフランス風クレープを楽しめる。自家製の塩キャラメル・クレープは是非一度は試してほしい。
It reminded me of crepes I had in Paris. Entre-Nous, located on Seah street on the back of Raffles hotel, offers authentic French crepes. Its house-made salted caramel crepes is a must to try out.

詳細は右記の通り。www.entrenous.sg