センチメンタル・ジャーニー Mister Donut

幼稚園の頃から通っていたミスタードーナツ。高校時代にはドーナツを極めようとアルバイトしたことも。いつもミスタードーナツを訪れるたびに懐かしい気分になる。　シンガポールにも出店してくれないかな。

詳細は下記の通り
https://www.misterdonut.jp/

大阪のうどん - Thoughts on Osaka udon and soba

関西人が東京へいくと、びっくりするものの一つが「うどん」。鰹節と昆布風味たっぷりの薄い色のダシが大阪うどんの特徴。東京でも「関西風」うどんと区別されるほど。
おいしいうどん屋は大抵そばもおいしい。天ぷらやかやくご飯のサイドと一緒に。
There is a distinctive difference in the soup (colour and flavour) of udon between Tokyo and Osaka. Udon soup in Osaka is light in colour and texture but full of bonito and seaweed flavour. Just dropped by at a popular udon/noodle shop for a quick lunch.

 

詳細は下記の通り

https://tabelog.com/en/osaka/rstLst/RC0104/
http://www.tjf.or.jp/eng/content/japaneseculture/23fast_2.htm

Must eat in Osaka - お好み焼き Okonomiyaki

大阪の代名詞とも言えるお好み焼き。短期の滞在とは言ってもこれは食べずに帰れない。寒い冬に鉄板の上でジュージューと焼けるお好み焼き、焼きそば、とんぺい焼き。お好みソースとマヨネーズで、いくらでも食べられそう。焼きおにぎりも注文した。
Okonomiyaki and Osaka often appear in one sentence when speaking about great Japanese street food. The cold weather makes okonomiyaki on teppan very special and even more comforting. With distinctive flavour of okonomi sauce and mayonnaise, I keep going back for more.

 

 

詳細は下記の通り
https://theculturetrip.com/asia/japan/articles/the-best-okonomiyaki-in-osaka/
https://www.tsunagujapan.com/15-popular-okonomiyaki-shops-to-try-in-osaka/

おいしい大阪 －蔓牛（つるぎゅう）Yakiniku at its best

束の間の大阪滞在。初日のディナーは松屋町の蔓牛で焼き肉。庶民的な印象が強い焼き肉のイメージを覆す本格派。隠れ家ステーキハウスのような一軒だ。しっとり落ち着いたインテリア、熱く光った炭などの演出に加え、素材にこだわった但馬牛を堪能できる。
Yakiniku at its best. It looks more like a hidden steakhouse than a yakiniku restaurant. This is a senior business with final detailed to its décor, charcoal grill method, ingredient and menu selection, this restaurant changes the way you think about Yakiniku. A great place to enjoy Tajima beef.

しめのクッパもスープからお米までおいしい。

詳細は下記の通り

http://www.tsurugyu.com/

夜食に餃子 - Gyoza Ya @ Robinsons

気軽に行けるロビンソンの餃子屋。イベントが重なり、帰りが遅くなった忙しい月曜日でも全然平気。お腹がちょっとすいたら夜食に餃子でパワーアップ。

詳細は下記の通り

http://www.gyozaya.com.sg/

お重ランチ - Aka Tombo@MBLM

慌しい平日ランチでも、しっかりおいしいものを食べたい。MBFC地下にあるマリーナベイ･リンクの赤とんぼへ。行列していてもDing Tai Fungほどではなく、比較的スムーズに入店できる。お茶はホット･アイスともに飲み放題。

お腹がすいていたので、お重ランチに決定。実際は「丼もの」だが、お重に入っているので、なんとなくエレガント。親子'重’とカツ’重’を注文。つい親子丼、カツ丼、と言いたくなる。雑炊メニューもある。お味噌汁とセットで$１６－２０とこの周辺のレストラン･ランチでは平均的な値段。

雑音レベルの高いお店が多いなか、ここはランチを兼ねて比較的ゆっくり話もできる。定番ラン地･スポットの一軒に加えることにした。

詳細は下記の通り。
http://www.marinabaylink.com.sg/stores/aka-tombo.html#aka-tombo

おいしいラーメン食べたい - 一風堂 Ippudo ramen

パースから親友がやってきた。’ラーメン食べたい’という希望にこたえ、マンダリンオーチャードの
一風堂へ。いつも混んでいるので早めのディナー。麺の硬さが選べるのはうれしい。

一歩店内に入ると、ホテル内という上品さはあるが、雰囲気はまさしく日本のラーメン店。なんだか日本が恋しくなってくる。

違うラーメンアイテムを試したい、という気持ちはあるが、結局いつもの白丸元味に。麺は硬めを注文。クリーミーな豚骨スープにほっとする。友人はボニート豚骨。カツオのせいか、スープが赤め。サーモン丼は、ごはんが隠れてしまうほどのサーモンで満足感も高い。

ラーメンが恋しくなると、必ず期待に応えてくれる一風堂。貴重な存在だ。

Ippudo - A must for ramen lovers in Singapore. Established in 1985 with 120 stores in and outside Japan, it offers a wider range of 'artisan ramen' to its customers. Customers can choose the texture of the noodle (hard/medium/soft).

 

詳細は下記の通り　
http://www.ippudo.com.sg/



新橋の焼き鳥

久々の東京出張。日本事務所の同僚の案内で、新橋の焼き鳥店へ。シメのチキンスープ・ライスも美味しかった。

喫茶店文化 ー 星乃珈琲店

日本で全国展開している喫茶店、星乃珈琲のプラザ・シンガプラ店へ。簡単に食事もできるさすが日本の喫茶店。デミグラスソースのオムライスと野菜たっぷりのスパゲッティ。また食べたくなる懐かしい味。

ラーメン食べたいー 一風堂

マンダリン・オーチャードの一風堂へ、開店早々駆けつけたがすでにかなりの客が。

ミシュランスター・ラーメン－Chabuton

ラーメンで世界初のミシュラン・スターに輝くシャフが創作したラーメンを提供するお店が313 Somersetの地下にある。ﾋﾟｰｸ時間をさけて比較的空いている時間帯にゆっくりラーメンを味見することに決定。

ミニ・サイズも注文できるが、普通サイズの豚骨ラーメンを注文。塩、油、麺の硬さが選べるのは嬉しい。チョイスは塩・油少なめ、麺は硬め。サイドメニューには定番の餃子のほかチャーシュー丼もあった。

チャーシューが驚くほどやわらかく、麺とｽｰﾌﾟにぴったり。脂分がおおすぎてつい除けてしまうことの多いチャーシューだがこれはおいしい。スープもコクがあり麺も歯ごたえがある。さすがミシュラン・スターに輝くだけのことはある。つい、もう１杯ぐらい簡単に平らげると思う。

シンガポールはラーメン激戦区だが、定番のラーメン店に追加。

一番おいしいお好み焼き - Nanja Monja

ふとお好み焼きが食べたくなったので、「Best Okonomiyaki in Singapore」でキーワード検索すると、複数のサイトからNanja Monja Japanese Restaurantの名が挙げられていた。

ロバートソン・キイの端にあるGrand Copthorne Hotel 内にあるこのレストランは、日本のお好み焼きと全く変わりない。雰囲気も完全に日本。ビールのジョッキがフリーザーに保管されているのも嬉しい。

シンガポールの友人や海外からの訪問客を案内しても必ず喜んでもらえるはず。

デザートも必ず注文しよう。

Nanja Monja was listed as the best Okonomiyaki restaurant in Singapore by many websites. Well. it is now tested and proven. The quality, ambience and the service make you feel like you are in Japan.


http://www.nanjya-monjya.com/#about

トンカツ食べたい - Ma Maison

マンダリン・オーチャードホテル内にあるMa Maisonはトンカツと昔懐かし釜で炊くご飯が有名。少しぐらい並んでも食べる価値あり。
Ma Maison at Mandarin Orchard Hotel serves juicy Tonkatsu and tasty rice cooked in a traditional hot pot. It is worth waiting in a queue.

 

キャベツ食べ放題。詳細は下記の通り。

http://www.tripadvisor.com.sg/Restaurant_Review-g294265-d3598800-Reviews-Tonkatsu_by_Ma_Maison-Singapore.html