母の朝ごはん - What I miss about Japan

日本に住む母は昔から朝ごはんに力を入れている。毎朝起きると豪華な朝食プレートが。この朝食がいつも恋しくなる。超高級ホテルの朝食でもこれにはかなわない。　

もう一杯 - HK Bridge lounge

出発前にもう一杯。自動のコーヒーマシーンではなく、ちゃんとコーヒーを作ってもられるのが嬉しい。　香港国際空港の中でも一番新しいラウンジ、Bridgeは、広々として快適。

詳細は下記の通り

https://www.loungebuddy.com/blog/ultimate-guide-cathay-pacific-lounges-hong-kong-international-airport/

香港トランジット - Transit in HK

また香港でトランジット。大急ぎでflat whiteを注文。

センチメンタル・ジャーニー Mister Donut

幼稚園の頃から通っていたミスタードーナツ。高校時代にはドーナツを極めようとアルバイトしたことも。いつもミスタードーナツを訪れるたびに懐かしい気分になる。　シンガポールにも出店してくれないかな。

詳細は下記の通り
https://www.misterdonut.jp/

大阪のうどん - Thoughts on Osaka udon and soba

関西人が東京へいくと、びっくりするものの一つが「うどん」。鰹節と昆布風味たっぷりの薄い色のダシが大阪うどんの特徴。東京でも「関西風」うどんと区別されるほど。
おいしいうどん屋は大抵そばもおいしい。天ぷらやかやくご飯のサイドと一緒に。
There is a distinctive difference in the soup (colour and flavour) of udon between Tokyo and Osaka. Udon soup in Osaka is light in colour and texture but full of bonito and seaweed flavour. Just dropped by at a popular udon/noodle shop for a quick lunch.

 

詳細は下記の通り

https://tabelog.com/en/osaka/rstLst/RC0104/
http://www.tjf.or.jp/eng/content/japaneseculture/23fast_2.htm

Must eat in Osaka - お好み焼き Okonomiyaki

大阪の代名詞とも言えるお好み焼き。短期の滞在とは言ってもこれは食べずに帰れない。寒い冬に鉄板の上でジュージューと焼けるお好み焼き、焼きそば、とんぺい焼き。お好みソースとマヨネーズで、いくらでも食べられそう。焼きおにぎりも注文した。
Okonomiyaki and Osaka often appear in one sentence when speaking about great Japanese street food. The cold weather makes okonomiyaki on teppan very special and even more comforting. With distinctive flavour of okonomi sauce and mayonnaise, I keep going back for more.

 

 

詳細は下記の通り
https://theculturetrip.com/asia/japan/articles/the-best-okonomiyaki-in-osaka/
https://www.tsunagujapan.com/15-popular-okonomiyaki-shops-to-try-in-osaka/

おいしい大阪 －蔓牛（つるぎゅう）Yakiniku at its best

束の間の大阪滞在。初日のディナーは松屋町の蔓牛で焼き肉。庶民的な印象が強い焼き肉のイメージを覆す本格派。隠れ家ステーキハウスのような一軒だ。しっとり落ち着いたインテリア、熱く光った炭などの演出に加え、素材にこだわった但馬牛を堪能できる。
Yakiniku at its best. It looks more like a hidden steakhouse than a yakiniku restaurant. This is a senior business with final detailed to its décor, charcoal grill method, ingredient and menu selection, this restaurant changes the way you think about Yakiniku. A great place to enjoy Tajima beef.

しめのクッパもスープからお米までおいしい。

詳細は下記の通り

http://www.tsurugyu.com/