セレブ職人の本格パン教室誕生 - Brettschneider's Baking & Cooking School

あっという間にドバイから（数キロ太って）シンガポールに戻ってきた。４月はシンガポール在住のパン作り愛好家にとっては、大切な月だ。ほぼ毎週末通っているGreenwood AvenueのBaker & Cookの創設者でオーナーの一人でもあるセレブ・パン職人のDean Brettschneiderが４月１１日に料理教室を開講する。

テレビにも多く出演し、数々の受賞歴を持つ国際パン職人のDeanが自ら指導するこの料理教室。もちろんメインはパン作り。カスタム・メードの大きなキッチンで様々な種類のパン・お菓子作りの教室がスタートする。現地のセレブ・シェフが指導するクラスもある。


通常のパン教室を超える体験ができるこの教室。ほぼ１日セレブ職人からパン作りを教わり、ランチやお茶。ワイン込みで料金が１日$250程度と超お得。２日間のパン作りアドバンス・コースが第一希望だったが、現在のところアドバンス・コースは平日のみの開講で残念。代わりに土曜日にも開催されるスイート・ブレッド（菓子パン）教室に申し込んだ。あと２週間ほどあるが、楽しみでワクワクしてたまらない。それまで自宅でパンを焼いて、セレブ職人のレッスンに備える予定。いつかは有休を取って、アドバンスにも行きたい。


正直言って、ここのバゲットは今まで食べた中でシンガポール一おいしい。

すでに１２冊の料理・パン作りの本を出版しているDean。１３冊目の料理の本が今年後半に出版されるらしい。


レッスンの様子を後日このブログで詳しく報告する予定だ。


詳細は下記のとおり。
www.bakingandcookingschool.com
1 Greendale Avenue, Singapore