ハイ・ティー - Raffles Hotel

世界的に名の知れたラッフルズ・ホテルのハイティー。１８８７年築の植民地時代の雰囲気を醸し出す都会のオアシスのようなホテルで、時を超えて一流を提供する堂々とした威厳がある。
High tea at the internationally renowned Raffles Hotel.The colonical style building (built in 1887) still stand tall with dignity after all these years.

着席してまもなく、慣れた様子のスタッフが大きな３段皿を持ってくてくれる。頼まなくても進んで記念撮影もしてくるので、かなり観光客対応にも慣れていることが伺える。

A large 3 tiered plates were served as soon as we sat at the table. Staff were very friendly and offered to take group photos before we even take out a camera.

ビュッフェでは飲茶やケーキ、スコーンなど炭水化物過多だが、ラッフルズに来たからには全部食べたい。マラソンのようなもので、最初にビュッフェで頑張りすぎると、アフタヌーンティー・ツリーの２段目あたりでかなり苦しくなる。少しビュッフェ料理を味見して、アフタヌーンティー皿攻略に取り掛かった。

The high tea menu is a bit carbo intensive (cakes, scones and dim sum). High tea is like a marathon, we need to pace ourselves especially both buffets and tiered stand are available.

評価ポイント	Evaluation criteria
店内の雰囲気	Ambiance	5
サービス	Service	5
味 (クオリティ)	Quality	3
種類の豊富さ	Variety of options	4

詳細は下記の通り

http://www.raffles.com/about-raffles/

ローカル・ランチ - Nasi Lemak

本来はマレーシア料理のナシ・レマク、ココナツミルクとパンダンの葉で煮込んだライス料理、シンガポールでも定番朝食メニューだ。実はマレーシアで料理教室に行ったぐらいナシ・レマク好き。ただし、簡単に食べられる普段の料理だといって油断するなかれ。店によって当たりはずれがすごい。Nasi Lemak is a rice dish cooked in coconut milk and pandan leaves. While it is considered to be Malaysian origin, Nasi Lemak is a regular breakfast menu in Singapore as well. My love for Nasi Lemak took me to Malaysia several years ago to take up a cooking class. Caution is required when selecting a store to buy/eat Nasi Lemak as quality varies significantly depending on the shop

シンガポールの同僚を相手にナシ・レマクに対する情熱を語っていたら、ランチ用にとわざわざ買ってきてくれた。紙でくるっと包まれている本格派。
.This is a surprise lunch delivery by my colleague - after listening to my monologue on Nasi Lemak. Paper wrapping make it look authentic.


詳細は下記の通り
http://en.wikipedia.org/wiki/Nasi_lemak

ナシ・レマク　料理教室　（マレーシア）
http://oishiperth.blogspot.sg/search/label/travel%20-%20malaysia

本格ギリシャ料理 - Blu Kouzina

シンガポール在住ギリシャ人から情報を得た友人の調査のおかげで、本格ギリシャ料理を発見。ブキ・ティマ通りにあるBlu Kouziaは３日前に連絡してギリギリで予約を確保。週末は予約なしではまず無理。
Thanks to my friend's research through her Greek contact, I found Blu Kouzia - an authentic Greek restaurant on Bukit Timah Road. Bookings essential, book early particularly for weekends.

サラダのドレッシング、パン用のディップなど、ほとんどの料理に使用されているオリーブオイルがおいしい。前菜メニューにあるStuffed vine leaves （お米をブドウの葉で巻いたもの）もボリュームたっぷり。ギリシャ料理の代表的メニュー’ムサカ’もおいしい。
You can enjoy quality olive oil in many dishes at Blu Kouzina including salad dressing and dips for breads. Stuffed vine leaves and Mousaka, classic Greek dish, are definitely worth trying.

デザートのバクラバもグループでシェアするのにぴったり。Baklava - great for sharing - added a perfect finish to the great dinner get-together.

詳細は下記の通り
http://blukouzina.com/

恋しいフレンチフライ－ craving for french fries

大きなケーキがいつも気になるP.S Cafe。パラゴン・ショッピングセンターへ行くたびに目につくが、フレンチ・フライのサイズもすごい。多分シェアすることを前提のサイズだと思うが、シンガポールに引越して以来一度も食べていないこともあり、１人で挑戦。大満足。しばらくはフレンチ・フライなしで過ごせそう。

P.S Cafe is well known for its large size cakes. Their cake display at Paragon Shopping Centre is hard to pass by, however - it is their french fries that I was after. Perhaps the size of the portion is appropriate for sharing with people but I managed to finish the fries by myself. I was craving for chips (french fries) that much - no chips since moving to Singapore. I am now happily french fried out for a while.

詳細は下記の通り
http://www.pscafe.com/