セレブ日本人シェフのフレンチ･ビストロ料理教室 - brettschneider's baking & cooking school

パン教室で有名なbrettschneider's baking & cooking schoolにセレブ日本人シェフがやってくる。堀内雅史シェフは日本で辻フランス料理専門カレッジを卒業後、スイス、フランスとイギリスで２０年以上ミシュランスターを誇る数々のレストランのトップシェフの下で働き、ロンドンのラトリエ・ロブションでスーシェフも勤めたという物凄い経歴の持ち主。２０１４年にシンガポールへ移住し、コンサルタント･シェフとして有名なレストラン３店、Sakurazaka, Shelter in the Woods, and Verreを管理している。

brettschneider's baking & cooking schoolでは７月からセレブ堀内シェフによるフレンチ･ビストロ料理のクラスが開催される。本格フレンチ･ビストロ料理３コースを直接シェフから習い、しかもワインやコーヒー込みで$180とはかなりお得感も高い。７月から月に１回のペースで９月まで開催されるが、人数に制限があるため大急ぎで予約しよう。

ミシュラン･スタークラスの料理を日本人シェフから習える滅多にない機会。詳細は下記の通り。
http://www.bakingandcookingschool.com/classes/course/course/56-French%20Bistro%20.html

帰宅路バーガー- Wildfire burger

仕事を終えた後、ピラティス･レッスンでエクササイズしてからSomerset駅に隣接するWildfire burgerで寄り道ディナー。エクササイズ後だと、チップスを食べ過ぎてもあまり罪悪感はない。

ブリオッシュ数風のﾊﾞﾝが少し甘いのが難点だが、パテのクオリティやアウトドアの開放感と全体的にみると合格点。

 

詳細は下記の通り

https://www.facebook.com/wildfireburgers.singapore/

ビーチ専用ドリンク- Tanjong Beach Club

天気の良い日曜日にセントーサ島へ出かけた。Tanjong Beach Clubは、レストラン、バー、プールが併設されたクールな ビーチクラブ。週末に１日リラックスして過ごせる空間。

フレッシュ・レモンジュースとミント入りのTanjong Lemonadeでリラックス。次はランチに訪れたい。

詳細は下記の通り
http://www.tanjongbeachclub.com/

おいしいタイ発見 - A-roy Thai

City Hall近くのフナン･センターへ食事目的で訪れる人はほとんどいないだろう。ところが、すごくおいしいタイ料理を紹介してもらった。シンプルな店内で本格タイ料理が楽しめる。お勧めメニューのレモングラス･サラダは、ラップのようにレタスで巻いて食べる。おいしくって止まらない。

一緒にオーダーしたレッドカレーや野菜料理も合格。レモングラス･ティーと一緒に、久々のタイ･ランチを楽しめた。フナンセンターの店舗は６月末で閉鎖するが、Novenaに新しい店舗がオープン。

平日で時間がなかったので、デザートを試すことができなかったのが残念。

詳細は下記の通り
https://www.facebook.com/pages/A-roy-Thai-Restaurant/139010506149688

シンガポール風ハイ・ティー - High tea @ Marriott

シンガポールならではの料理を満喫できる人気のハイ・ティーがあると聞き、早速Mariott Cafeを予約した。１週間前に連絡したらすでに満席とのことだったが、何とかお願いして１テーブルだけ用意してくれた。

スタート時間の３時ぴったりに到着するとすでに行列が。ハイ･ティーといっても、まさにミニ･ランチビュッフェ形式でチキンライスやホッケンミーなどがいっぱい。ホテルでホーカー･フードを味わえる上に、クレープ･ステーションや本格オーブンで焼き上げるピザなどもしっかりと用意されている。

料金も他のホテルのブランチなどに比べずっと良心的。ランチを抜いて十分お腹をすかせてから行こう。

詳細は下記の通り。
http://www.singaporemarriott.com/restaurant/marriott-cafe/

義母の家庭料理 - Mother in law is in town

家庭料理に関しては、自分で作るより人に作ったもらった方がなんだかおいしく感じる。今日は帰宅するとこんなディナーが用意してくれていた。大感激。もう少し長く滞在してくれないだろうか。