新コーヒー文化－ forty hands

シンガポールのコーヒー文化は着実に進化している。甘い練乳が入ったシンガポール式コーヒー(Kopi-c)などは別にして、オーストラリアでは比較的簡単に手に入る「おいしいフラット・ホワイト」を探すのはシンガポールでは難しい。というか、外れることがよくある。
Singapore’s coffee culture is evolving – fast. Unlike Australia, it is extremely difficult to find a quality cup of flat white in Singapore, often the flat white search ends up in disappointment. (I consider a sweet Singaporean style coffee (Kopi-c)as a different category in this argument.)

２０１０年にオープンしたforty handsは、ブティックカフェやマーケットなど地元文化とミックスした雰囲気あるTiong Bahru地区の一角に。友人が発見し、即調査開始。

A friend of mine heard about ‘forty hands’ in Tiong Bahru. The café opened its door in 2010 and is located in Tiong Bahru’s trendy but traditional area. This area is a home to many cafes, eatery spots and unique independent stores.

Common man roasterのコーヒー豆を使用し、丁寧に入れられたflat whiteは、地物のコーヒー・ファンだけでなく、ホームシックのオーストラリア人も通いつめるほどの人気。スイーツやフード類も充実している。早速定番カフェ・リストに追加した。

Forty hands offers quality coffees uses sustainably produced specialty beans. No wonder the café is popular not just among coffee loving locals but home (coffee) sick Australians. The café also offers a range of quality sweets and b/f and lunch options. Yes, it has been added to my ‘regular’ café list.

 

詳細は下記の通り

http://www.40handscoffee.com/main.html
https://www.facebook.com/fortyhands